ГАБА Чай
佳葉龍茶 · Jiā Yè Lóng Chá
Чай ГАБА — тайваньская разработка, получившая известность в 1980-х: при анаэробной обработке листа в атмосфере азота в нём накапливается больше гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК/GABA), чем в обычном улуне. Конкретные показатели зависят от сырья и технологии, поэтому их обычно приводят как диапазон, а не как фиксированное число. Такой чай часто выбирают за необычный кисловато-фруктовый профиль и мягкое, расслабленное впечатление, хотя ощущения у разных людей различаются. Вкус необычный — кисловато-фруктовый с умами.
Вкус и аромат
Вкус: Кисловато-сладкий, фруктовый, с нотами тёмных ягод и умами. Необычная мягкая кислинка — отличительная черта
Аромат: Виноград, тёмные ягоды, кисловатые ноты, лёгкий мёд
Как заваривать (гунфу ча)
- 88°Cвода
- 5г на 100мллист и вода
- 25 спервый пролив
- до 6проливов
Ещё из региона Алишань
- Тайвань: Алишань Улун阿里山乌龙 · Улун
- Алишань Цзинь Сюань阿里山金萱 · Улун
- Алишань Гао Шань阿里山高山茶 · Улун
- Сы Цзи Чунь四季春 · Улун
- Цуй Юй (Нефритовый Улун)翠玉烏龍 · Улун