Северная Фуцзянь
闽北 / 闽东 · Mǐnběi / Mǐndōng
Северная Фуцзянь объединяет несколько важных чайных зон провинции: Уишань с утёсными улунами и районные кластеры Фудина и Чжэнхэ с белыми чаями. Уишань особенно тесно связывают с янча и понятием "янь юнь" (岩韵), а Чжэн Шань Сяо Чжун и Цзинь Цзюнь Мэй относят к наиболее известным красным чаям этого горного ареала. Внутри Уишаня часто выделяют микролокации вроде Трёх Ям и Двух Ущелий, но для массового описания региона безопаснее говорить о них как о престижных субзонах, а не как о единственном эталоне качества.
Терруар
Высота садов: 600–1200 м
Климат: Субтропический горный, частые туманы на утёсах.
Почвы: Горные красноземы, утёсный базальт и сланец
Чаи региона
- Бай Хао Инь Чжэнь白毫银针 · Белый
- Бай Му Дань白牡丹 · Белый
- Шоу Мэй寿眉 · Белый
- Да Хун Пао (Тань Пэй)大红袍 · Улун
- Жоу Гуй肉桂 · Улун
- Шуй Сянь (Нарцисс)水仙 · Улун
- Чжэн Шань Сяо Чжун正山小种 · Красный
- Цзинь Цзюнь Мэй金骏眉 · Красный
- Шуй Цзинь Гуй水金龟 · Улун
- Те Ло Хань铁罗汉 · Улун
- Бай Цзи Гуань白鸡冠 · Улун
- Ци Лань奇兰 · Улун
- Бай Линь Гун Фу白琳工夫 · Красный