Цзюнь Шань Инь Чжэнь

君山银针 · Jūnshān Yín Zhēn

Жёлтый · Хунань

Серебряные Иглы с острова Цзюньшань (озеро Дунтинху, Хунань). Это один из наиболее известных и редких жёлтых чаёв. После стандартного завяливания и фиксации (杀青, shāqīng) листья проходят стадию "мэнь хуан" (闷黄): сырьё укутывают и выдерживают, чтобы смягчить зелёную резкость и сформировать характерный мягкий, зернисто-медовый профиль. Выпуск обычно невелик и тесно связан с районом озера Дунтин.

Вкус и аромат

Вкус: Мягкий, сладкий, с очень деликатной горчинкой при плотном настое

Аромат: Кукуруза, сухофрукты, лёгкий дымок

Как заваривать (гунфу ча)

Заварить с таймером Открыть в приложении

Ещё из региона Хунань

Другие: жёлтые чаи