Лунцзин
龙井 · Lóngjǐng
Колодец Дракона — один из самых известных зелёных чаёв Китая и постоянный участник списков знаменитых чаёв страны. Плоские листья, обжаренные в горячем воке, дают настой с каштановым и сладковатым профилем. Самым престижным обычно считают стиль "Си Ху" у озера Сиху в Ханчжоу. История о 18 "императорских кустах" времён Цяньлуна относится скорее к культурной памяти Лунцзина, чем к практическому стандарту качества. Особо высоко ценят ранний урожай Мин Цянь (明前, "до Цинмин"), который обычно получается нежнее и мягче.
Вкус и аромат
Вкус: Мягкий, сладковатый, с нотами жареных семечек и умами
Аромат: Обжаренные каштаны, свежескошенная трава, орхидея
Как заваривать (гунфу ча)
- 80°Cвода
- 4г на 100мллист и вода
- 20 спервый пролив
- до 5проливов