Матча

抹茶 · Mǒchá

Зелёный · Кагосима

Матча — порошковый чай из тенча, то есть затенённого листа, у которого перед помолом убирают жилки и стебли. В отличие от настойных чаёв, матчу не настаивают, а взбивают с водой, поэтому в чашку переходит весь лист целиком и вкус получается особенно насыщенным и кремовым.

Вкус и аромат

Вкус: Густой, кремовый, умамный, с травяной сладостью и лёгкой терпкостью

Аромат: Свежий тенча-лист, сладкая зелень, сливочное умами

Как заваривать (гунфу ча)

Заварить с таймером Открыть в приложении

Другие: зелёные чаи